Top Directives De cuisiniere a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Entier accepté Aranchino farcie à l’égard de mozzarella et Sinonœuf et saucée tomate ENTRÉE Entier admis Ravioli d'homard en compagnie de blette après topinambour alors saucée american Risotto avec parmesan , emulsion en tenant parmesan 15 mensualité, Daphnie avec parmesan 36 mensualité Camus Entier accepté Cannelloni à l’égard de broutard en compagnie de épinard après sauce crémeux ensuite truffe Dorade avec purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au crocus après bienheureux jacques en compagnie de Orange vert Baie Sélectionner 1 plat Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec citron en même temps que moment

AMUSE-BOUCHE Tout reçu Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande de carrè en tenant Sale sous vide,sauce au thon, gouttes en compagnie de petit brun après fleurs de capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto métissé en tenant poission : degustation crevettes cru vermillon à l’égard de sicile , degustation à l’égard de Crampon Chez marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio de pélamide ensuite oignons confit , court salade carrotte après grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' Dragée,noix ensuite herbes ,Graisse au basilic Choix en tenant polenta puis coeuf chaud de fromage, champignons en même temps que la roulette ensuite chiffonade de jambon cru en tenant montagne Aplati Total reçu Risotto à cette bisque avec croustaces épervier en compagnie de buvette , fenouil caramelisèe et sauce orange à l’égard de sicile bio Faux lacets sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Lacets en même temps que boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau de terre et timbre accessoire Graine Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum et crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce gourmand de fetes

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